Los alimentos congelados o también llamados frozen food, son muy comunes hoy en día, quizá su presencia y su importancia pasen desapercibidas. Los llamados frozen food son alimentos que han sido expuestos a altas temperaturas para lograr su congelación utilizando el agua que tienen los propios alimentos. Este moderno proceso tiene algunas variaciones y clases, así mismo tiene distintos usos para distintos alimentos.
Hoy si vamos a un supermercado, seguro encontraremos pescados congelados, carnes congeladas, frutas y verduras congeladas e incluso comida congelada. Pero desde cuándo están ahí, cuándo fueran congeladas y hasta cuándo pueden estarlo; quizá estas y algunas interrogantes surjan alrededor y sobre los frozen food. (más…)
